En Tarragona no se come bien. ¡Se come muy bien! Esta provincia catalana es famosa por su cocina mediterránea, rica en sabores y productos frescos del mar y la huerta. Si estás planeando una visita a Tarragona, aquí os dejamos una lista de sus platos más destacados.
- Calçots
Los calçots son un clásico de Tarragona. Estas cebolletas alargadas se asan a la brasa y se acompañan con salsa romesco. Es una experiencia gastronómica única, donde lo mejor es comerlos con las manos, ¡sin miedo a ensuciarte! Se cultivan en Valls y tienen Indicación Geográfica Protegida, lo que garantiza su calidad.
- Salsa Romesco
El romesco es la estrella de muchas comidas en Tarragona. Esta salsa, originaria del barrio marinero del Serrallo, combina ingredientes como pan, ajo, tomates, almendras, avellanas y pimientos secos. Es perfecta para acompañar tanto verduras asadas como carnes y pescados. Un sabor inconfundible que te transporta al Mediterráneo.
- Coca de Recapte
La coca de recapte es una especie de pizza catalana, pero con un toque muy especial. Sobre una base de masa de pan, se colocan ingredientes como cebolla, tomate, berenjenas y pimientos asados, además de sardinas, anchoas o butifarra. Es una opción ideal para un almuerzo o una cena ligera.
- Arroz Caldoso de Galeras
El arroz caldoso de galeras es otro plato emblemático de Tarragona. Las galeras, un tipo de crustáceo, aportan un sabor intenso al caldo que se mezcla con el arroz. Similar a la paella pero con más caldo, es un plato reconfortante que muchos locales disfrutan especialmente en invierno.
- Arrossejat
El arrossejat es típico de Calafell. Consiste en dos platos: uno de fideos dorados y otro de guiso de patatas con rape. Este plato tiene sus raíces en las comidas de los pescadores, quienes aprovechaban el pescado que no se vendía. Es una opción ideal para disfrutar del auténtico sabor marinero.
- Xarró Tarragoní
El xarró, también conocido como farro, es un guiso contundente ideal para los días fríos. Se elabora con huesos de cerdo, manteca, habas, patatas, judías, guisantes, fideos y col. Cada bocado de este plato te hará sentir como si estuvieras en una típica masía catalana.
- Clotxa
La clotxa es un plato sencillo, pero lleno de sabor. Se trata de un pan de payés hueco, relleno de arenques, sardinas, ajos, cebolla y tomates asados. Una vez relleno, se vuelve a poner la miga dentro del pan y se aliña con aceite y sal. Perfecto para un picnic o una comida al aire libre.
- Esmarris
El esmarris es un guiso que se prepara en una cazuela de barro, con ñoras, canela y laurel en un sofrito. Al hervir, se añade pescado azul, siendo las anchoas las más comunes. Este plato es aún más sabroso si se deja reposar hasta el día siguiente, y se disfruta con un buen vino blanco.
- Bull de Tonyina
El bull de tonyina se prepara con la tripa del atún, seca y salada. Este ingrediente se usa finamente cortado en estofados, especialmente con patatas o judías. Es una muestra más de cómo en Tarragona se aprovechan todos los recursos del mar.
- Carquinyolis
Para terminar, no pueden faltar los carquinyolis. Estas pastas secas de almendra son ideales para acompañar el café o el té. Su crujiente textura y sabor dulce son el broche perfecto para una comida en Tarragona.
Explorar la gastronomía de Tarragona es una experiencia que va más allá de los sabores. Cada plato cuenta una historia de tradición y cultura mediterránea. Así que, si te animas a descubrir estos manjares, no dudes en reservar un alojamiento en Tarragona con Unik Vacation. ¡Buen provecho!
